onsdag 2 oktober 2013

TACOTISDAG






Hej!

Jag har inte veckohandlat eftersom jag var uppe i Sandviken i helgen och det är tydligen bara jag som är inköpsansvarig här hemma. Det finns alltså ingen mat som kan förberedas så jag handlar varje dag och det måste bli snabba rätter för barnen (19 och 20 år) piper som små fågelungar så fort jag kommer innanför dörren - När blir det mat?!?, jag skämmer bort dem, så är det bara. Mamma bjöd på Enchiladas i helgen så det receptet memorerades och användes igår, snabbt, enkelt och gott! Jag gjorde dubbel sats eftersom några är lite överhungriga hos oss ibland och så ska det gärna räcka till matlådor också.

***
ENCHILADAS
Det här behöver du till fyra personer:

1 grillad kyckling
5 dl creme fraiche
1 påse tacokrydda
1 burk majskorn
1 paket tortillabröd (de mindre)
riven ost till gratinering
ev salsasås

Gör så här :
Ställ ugnen på 225 grader.
Rensa kycklingen från skinn och ben och skär i mindre bitar.
Blanda creme fraiche, tacokrydda och majs i en bunke.
Blanda ner kycklingen.
Smöra en ungsform.
Fördela kycklingröran på tacobröden, rulla och lägg i formen.
Fördela ev salsasås över bröden och strö över riven ost.
Gratinera i ugnen till osten fått lite färg ca 10 min.

Servera med grönsallad.
***

Nu blir det bio och vem lagar mat hemma hos oss idag då? ingen som vet, ingen som vet!


Ha en riktigt mysig kväll!






11 kommentarer:

  1. Haha, låter precis som hemma hos mig. Jag var också borta i helgen.

    SvaraRadera
  2. Jag har bara ätit enchiladas med köttfärs men det där lät inte helt fel.
    Bra tips!

    Ha en toppen kväll!
    Kram Kia

    Ps. Vi kanske ska köra den där bloggträffen i klätterhallen nån gång. :)

    SvaraRadera
  3. Mina söner älskar enchiladas. Jag följer Arlas recept. Gott så gott:-)

    Ju mer jag tänker på det desto mer uppskattar jag Linas matkasse. Varannan vecka levereras 5 måltider hem till dörren. Bekvämt :-)

    SvaraRadera
  4. hehe är de slöa på att handla rackarna, samt ohh så gott

    SvaraRadera
  5. Gillar inte matlagning, men god och nyttig mat. Tacos är smarr! ;-)

    Kram N

    SvaraRadera
  6. Haha, det är lika här, om jag inte är hemma så verkar ingen annan bry sig i att handla ;).
    Den maträtten är riktigt god, fick tipset av en vän förut, gott, enkelt och snabblagat, det är perfekt!
    Kram Jennifer

    SvaraRadera
  7. Mums, jag har inga problem med att det inhandlas mat hemma. Vet dock inte var jag ska göra av den, kyl frys kommer om 8 dagar...!

    kram

    SvaraRadera
  8. Nåja, hade du inte ingripit så tror jag att de hade tagit saken i egna händer. Till slut i alla fall ;-) Men visst skämmer man bort dem...

    Kram

    SvaraRadera
  9. Jag minns när jag slutade ständigt laga mat till min ynglingsson…han levde på nudlar och pytt i panna :)

    Kraaam

    SvaraRadera
  10. Hur överlevde de helgen eller fanns det några smulor att rensa upp då? Men visst är det konstigt att man "förväntas" handla och fylla kylskåp fast man inte är hemma. Tur att du fått inspiration av mamma det brukar hjälpa. Gott lät det också.
    Kram Anette

    SvaraRadera
  11. Hi hi , låter som när min bror var i den åldern hemma hos föräldrarna :) Ditt recept sparar jag!!

    Ha en trevlig helg

    Kramar Bella

    SvaraRadera